食品行業(yè)一般是指以農副產品為原料，通過物理加工或酵母發(fā)酵生產食品的工業(yè)生產部門。該產業(yè)的發(fā)展與上游種植業(yè)、畜牧業(yè)、水產品養(yǎng)殖業(yè)、中游水果蔬菜、肉類、蛋奶、飲料、零食等食品的粗加工和深加工相連，下游連接超市、餐飲等銷售渠道，是涉及多個領域的大型產業(yè)。據相關數據顯示，到2020年，我國食品行業(yè)總產值已增長至9.37萬億元。

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然而，由于食品行業(yè)覆蓋范圍相對較廣，以地方特色食品、即食食品、意大利面加工為代表的中小型微型食品加工企業(yè)也構成了產業(yè)發(fā)展的支柱，但加工場所相對有限，生產設備水平相對落后，也導致這些企業(yè)面臨發(fā)展有限、競爭力低、利潤空間小等問題。近年來，為了促進中小型食品企業(yè)的發(fā)展，中國還發(fā)放了中小企業(yè)貼息貸款，實施了中小型制造企業(yè)延遲納稅、食品生產企業(yè)開展質量改進行動，加強技術服務、專家服務、專項資金支持等措施，幫助中小企業(yè)在食品行業(yè)的發(fā)展。

在此背景下，近年來，中小微食品企業(yè)也在加快轉型升級步伐，提高競爭力和經濟效益。在資本要素的支持下，生產設備的更換和升級是至關重要的環(huán)節(jié)。到目前為止，飲料機械、果蔬機械、烘焙設備、意大利面機械、糕點設備、油炸設備、肉類深加工設備、一系列灌裝機械、殺菌設備、干燥設備已進入成千上萬的中小微食品企業(yè)生產車間，以現代生產水平聚集新能源，解決發(fā)展瓶頸，將更好的產品推向市場，推動食品行業(yè)收入增長，成為新的風景線。

隨著各類食品行業(yè)中生產企業(yè)機械化生產投資的增加，對一系列食品加工機械的需求也呈現出增長趨勢，涉及食品設備招標的主要項目數量增加。大多數機械企業(yè)也應及時關注市場招標信息的變化，促進自身機械的生產和應用。

來源：中國政府采購網

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