說到食品，食品安全不容忽視。過去，當(dāng)我們討論食品安全問題時(shí)，我們會(huì)關(guān)注食品來源安全。從食品原料的質(zhì)量到加工過程的污染，再到食品的可追溯性，似乎考慮到了食品安全的各個(gè)方面，但事實(shí)上，在討論食品安全時(shí)，還有一個(gè)非常重要的領(lǐng)域——食品包裝行業(yè)。

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從商品的角度來看，食品包裝也是食品產(chǎn)品的一部分，也是食品行業(yè)的工程項(xiàng)目之一。在功能方面，食品包裝的直接目的是保護(hù)食品，避免食品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中受到污染或損壞，以確保食品在包裝拆卸時(shí)安全。此外，從推廣的角度來看，食品包裝也在美化產(chǎn)品，在提高產(chǎn)品價(jià)值方面發(fā)揮了作用。因此，食品包裝行業(yè)實(shí)際上是食品安全領(lǐng)域非常重要的一部分。

這可以從兩個(gè)方面來解釋。首先是食品包裝本身的安全性。根據(jù)食品的不同和功能的不同，食品包裝的材料大致包括金屬、玻璃、紙張、塑料、復(fù)合材料和其他材料，而一般食品包裝行業(yè)制造商的原材料是委托給其他公司做的。因此，事實(shí)上，在包裝生產(chǎn)過程中，至少涉及兩次產(chǎn)品可食用性安全標(biāo)準(zhǔn)。

不僅如此，由于塑料限制令的影響，食品包裝行業(yè)對(duì)塑料的使用也發(fā)生了明顯的變化，甚至間接導(dǎo)致出現(xiàn)了近五年產(chǎn)量的兩次明顯波動(dòng)。換句話說，食品包裝本身的安全性直接關(guān)系到材料檢測和新材料的開發(fā)。

其次是食品包裝功能的保證。食品包裝行業(yè)技術(shù)有很多，包括惰性氣體填充、光頭包裝、泡沫固定等，目的涉及防潮、防霉、防震、保溫等。這些技術(shù)和目的，進(jìn)一步將食品安全與食品包裝聯(lián)系起來。想象一下，如果在防霉方面使用密封包裝，但在生產(chǎn)過程中包裝損壞，食品會(huì)發(fā)生什么？因此，除了檢測包裝材料的安全性外，還有包裝密封檢測、包裝氣體成分檢測等相關(guān)的包裝檢測工作。

事實(shí)上，受環(huán)境保護(hù)和食品營養(yǎng)安全的影響，真空和惰性氣體填充包裝技術(shù)仍是主流，包裝密封檢測儀器的需求仍然很高，此外，食品包裝行業(yè)鋁材料和塑料市場比例波動(dòng)，峰值顯著下降，紙包裝等相對(duì)環(huán)保的包裝模式伴隨著休閑食品耳朵市場規(guī)模顯著增加。

值得一提的是，從目前的市場來看，新材料行業(yè)正進(jìn)入食品包裝行業(yè)，包裝行業(yè)由于外賣和網(wǎng)上購物的影響，開始進(jìn)一步追求新鮮、密封等使用需求，因此包裝行業(yè)預(yù)計(jì)未來幾年將出現(xiàn)技術(shù)增長趨勢，這是食品安全的挑戰(zhàn)，也是一個(gè)重要的發(fā)展。

來源：儀器網(wǎng)

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